Le domaine viticole Tariquet, autrefois une petite production artisanale, est devenu un leader incontesté dans la production de vins blancs. Située dans la région du Gers, la famille Grassa a su faire de leur vin un succès international, très apprécié en particulier au Japon. Ce vin, légèrement acidulé et peu alcoolisé, est devenu une star grâce à ses secrets de fabrication bien gardés.
Écrit par Anne-Charlotte de Langhe
Au-delà d'une simple obligation, c'est devenu une agréable routine pour Maïté Grassa. Depuis de nombreuses années, quelle que soit la saison, elle se lève à 6 heures chaque matin. Vêtue d'une veste cirée et d'un chapeau de feutre, cette discrète Gasconne de 78 ans se rend à pied, sans se dépêcher, du petit chemin qui relie sa maison au domaine familial, un vignoble situé dans le désert gersois entre Auch et Mont-de-Marsan. Bien que Tariquet soit officiellement un château, elle le considère plutôt comme une "maison". Après avoir brièvement quitté les vignes des yeux, elle se faufile entre les buis, les hortensias et les rosiers jusqu'au perron de la demeure à deux tours. En tant qu'aînée des lieux, elle prend jusqu'à 7 h 30 pour bien s'occuper, allumer les lumières et fermer les volets jusqu'à la pierre jaune ancestrale. Ce rituel a une signification particulière pour elle : "Je ne veux pas que les employés arrivent et voient les volets fermés." Peut-être cherche-t-elle ainsi à leur rappeler qu'ils sont un peu chez eux ici, ou peut-être veut-elle simplement montrer l'exemple en leur rappelant que le travail ne peut pas attendre.
L'engagement et la passion pour le travail, transmis de génération en génération chez les Grassa, sont la clé du succès commercial de la famille, les plaçant aujourd'hui comme les principaux producteurs de vin en France. La persévérance, le dévouement, le courage et la patience ont été essentiels pour faire de Tariquet une marque renommée du Sud-Ouest, exportée dans plus de 60 pays à travers le monde. De simples soirées étudiantes à Toulouse ont permis à ces vins de devenir les chouchous des bistrots en Occitanie et ailleurs, offrant une ivresse agréable à un prix abordable. Pour les étrangers, ces vins représentent l'idée qu'un bon vin ne nécessite pas nécessairement des années de vieillissement. Ce succès aurait certainement ravi ceux qui ont cru en ce projet dès le début, dans une région autrefois connue uniquement pour l'armagnac et d'Artagnan.
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