Classement 2024 des 50 meilleurs restaurants dans le monde : quels sont les établissements les plus prestigieux ?

Le restaurant espagnol Disfrutar se trouve en première position sur la liste des "50 meilleurs restaurants du monde", suivi par Asador Etxebarri de la même nationalité… et Table, le restaurant parisien dirigé par le talentueux Bruno Verjus, occupe la troisième place. Nina Métayer remporte le titre de meilleure chef pâtissière mondiale.

Écrit par Laurent Guez

Le restaurant Disfrutar, dirigé par Mateu Casañas, Oriol Castro et Eduard Xatruch, anciens chefs du célèbre El Bulli de Ferran Adrià, a remporté le titre de meilleur restaurant en 2024 lors de la cérémonie des "World's 50 Best Restaurants" qui s'est tenue au Wynn, un hôtel de luxe et casino de renommée à Las Vegas. C'est une victoire remarquable pour cet établissement de Barcelone et pour l'Espagne, qui a également obtenu la deuxième place avec le restaurant basque Asador Etxebarri et la quatrième place avec le restaurant madrilène Diverxo.

Cependant, la troisième place mondiale obtenue par Bruno Verjus, un chef français, est une des grandes surprises de ce classement des 50 meilleurs restaurants du monde, qui est basé sur les votes de chefs, de passionnés de gastronomie et de journalistes spécialisés. Ce panel est composé de plus de 1000 membres représentant 27 régions du monde. Après avoir étudié la médecine, travaillé en tant qu'entrepreneur en Asie et journaliste culinaire, Bruno Verjus s'est lancé dans la cuisine en 2014, à l'âge de 54 ans. Cela est considéré comme une reconversion tardive dans un domaine où la plupart de ses collègues ont commencé à travailler dès l'âge de 14 ou 15 ans.

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