Classement 2024 des 50 meilleurs restaurants du monde : quels sont les établissements les plus renommés ?
En tête du classement des « 50 meilleurs restaurants du monde », on trouve le restaurant espagnol Disfrutar, suivi de près par Asador Etxebarri, également en Espagne, et par Table, le restaurant parisien dirigé par le talentueux Bruno Verjus. Nina Métayer remporte le titre de meilleure pâtissière mondiale.
Écrit par Laurent Guez
Le restaurant Disfrutar, dirigé par Mateu Casañas, Oriol Castro et Eduard Xatruch, a remporté le titre de meilleur restaurant en 2024. Ces trois anciens chefs du célèbre El Bulli de Ferran Adrià ont été couronnés champions du monde lors de la cérémonie des « World's 50 Best Restaurants » qui s'est tenue au Wynn, un hôtel de luxe et casino renommé de Las Vegas, le 5 juin. C'est une grande victoire pour cet établissement de Barcelone et pour l'Espagne, qui occupe également la deuxième place avec le restaurant basque Asador Etxebarri et la quatrième place avec le restaurant madrilène Diverxo !
Cependant, la troisième place mondiale de Bruno Verjus, un chef français, est une des principales surprises de ce classement des 50 meilleurs restaurants du monde. Ce classement est basé sur les votes de chefs, de passionnés de cuisine et de journalistes spécialisés, avec un total de plus de 1000 membres venant de 27 régions du monde. Après avoir étudié la médecine, travaillé en tant qu'entrepreneur en Asie et comme journaliste culinaire, Bruno Verjus s'est lancé dans la cuisine en 2014 à l'âge de 54 ans. C'est un âge assez avancé pour se reconvertir dans ce domaine, alors que la plupart de ses collègues ont commencé à pratiquer ce métier à l'adolescence, vers 14 ou 15 ans.
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