L'oenotourisme a évolué ces dernières années pour proposer des expériences plus originales, ludiques et parfois surprenantes aux visiteurs, allant au-delà des simples visites et dégustations traditionnelles.
Écrit par Jean-Michel Brouard
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Depuis de nombreuses années, les propriétés viticoles rivalisent d'originalité pour offrir une expérience unique aux amateurs de vin qui viennent les visiter. En plus des circuits traditionnels de dégustation, il est désormais possible d'explorer les vignobles de manière plus insolite. Que ce soit en faisant une promenade en calèche au Clos Saint-Florent chez Langlois à Saumur, en chevauchant des chevaux pour découvrir les rangs de vignes au château de la Selve en Ardèche ou au domaine Rolet dans le Jura, en conduisant un Solex électrique chez Xavier Vignon à Beaumes-de-Venise, ou en se baladant dans une remorque aménagée tirée par un tracteur au domaine de Brunet à Pic-Saint-Loup, les idées des propriétaires sont infinies.
Du côté de la dégustation, une expérience intéressante consiste à associer vin et chocolat pour découvrir de nouvelles sensations. La chocolatière renommée Hasnâa a créé des tablettes spécialement conçues pour accompagner le château Bouscaut dans les Graves et le château de Sales à Pomerol, mettant en valeur les caractéristiques distinctes de chaque vin. Pour ceux qui souhaitent en apprendre davantage sur l'art complexe de l'assemblage des vins, des ateliers spécifiques offrent la possibilité de créer sa propre cuvée en utilisant différents échantillons, comme à la cave de Clairmont à Beaumont-Monteux dans la Drôme ou chez Martell à Cognac.
Sorties en famille
Cet été, de nombreuses soirées dans les domaines viticoles seront centrées sur des apéritifs conviviaux. Par exemple, au domaine Le Novi dans le Luberon, à la Guinguette du Massillan by Monsieur Jules près de Montpellier, ou sur la terrasse avec vue sur Vézelay au domaine La Croix Montjoie. Une nouvelle tendance consiste à l'inattendu, comme l'expérience de spéléoenogie en Ardèche, dans la grotte Saint-Marcel à Bidon, où l'on peut déguster les vins au cœur du terroir.
Promenade en vélo électrique dans les vignes de Xavier Vignon, situées dans la région viticole de Beaumes-de-Venise. © Jeff Habourdin
Le château Kirwan à Cantenac, situé à Bordeaux, a eu l'idée de développer son propre parfum appelé "rouge sensuel". En collaboration avec deux parfumeuses, ils ont cherché à capturer l'essence unique des vins produits sur leur domaine dans une bouteille.
Les familles ne sont pas exclues, car les enfants et les adolescents ont maintenant la possibilité de s'initier au monde du vin en participant à des chasses au trésor (comme au château Latour-Martillac à Pessac-Léognan ou au domaine de la Triballe en Pic Saint-Loup) ou à des escape games à thème (comme au mas d'Intras en Ardèche ou au château de Chassagne-Montrachet en Bourgogne).
Le nom de la personne mentionnée est Jean
En résumé, la cote de popularité de la domaine Henri Boillot est très élevée. Fondé en 1885 et situé à Meursault, ce domaine est connu pour ses vins blancs exceptionnels, en particulier son puligny-montrachet Clos de la Mouchère (4 hectares exploités en monopole) qui s'est récemment vendu aux enchères à 175 euros sur iDealwine.com. Guillaume Boillot, qui travaille aux côtés de son père Henri depuis 2008, se concentre quant à lui sur la production des vins rouges de Volnay et Pommard sur les 19 hectares du domaine.
Angélique de Lencquesaing
Un verre de vin rouge de la région du Lot, millésime 2020, provenant du cépage Prunelard de la maison Haute-Serre. Cette bouteille pourrait surprendre les amateurs de vin parmi vos amis. Bertrand-Gabriel Vigouroux a voulu mettre en valeur la typicité du Prunelard, un cépage ancien et rare, parent du malbec largement cultivé à Cahors. Cette idée astucieuse permet de découvrir un nez gourmand, avec des arômes de fruits noirs fraîchement cueillis (mûre, myrtille). La texture veloutée des tanins et l'intensité aromatique restant fraîche en bouche (sensation de purée de cassis) en font un vin séduisant et redoutable.
Coût : 40 euros.
Jean-Michel B.
Réouverture à Dauzac et chez Taittinger
Ces derniers temps, plusieurs domaines viticoles ont entrepris d'importants travaux et ont annoncé l'ouverture de nouveaux espaces au public. Désormais, il est possible de visiter la chartreuse et la boulangerie du Château Dauzac à Margaux. Ces deux bâtiments restaurés proposent six chambres magnifiques ainsi que des espaces pour des événements ou des ateliers de cuisine. En Champagne, c'est la maison Taittinger qui a entièrement réaménagé Saint-Nicaise, son site de visite historique à Reims, qui rouvrira ses portes le 22 juillet. Trois nouvelles visites seront proposées en attendant l'ouverture d'un restaurant l'année prochaine. Dans les Alpes, le domaine Carrel & Senger inaugurera ses nouveaux bâtiments en août, comprenant notamment quatre chambres d'hôtes au-dessus de la cave de vinification avec une vue imprenable sur le magnifique coteau de Marestel.
Jean-Michel B.
Le nom de l'auteur est Jean-Michel
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