L'oenotourisme a beaucoup évolué ces dernières années. Autrefois limité à des visites et des dégustations simples, il propose désormais aux visiteurs une expérience plus originale, ludique et parfois surprenante en découvrant les domaines viticoles.
Écrit par Jean-Michel Brouard
Depuis de nombreuses années, les domaines viticoles redoublent d'efforts pour offrir une expérience unique aux amateurs qui visitent leurs terres. En plus des visites traditionnelles des vignobles, il est désormais possible de les découvrir de manière originale. Que ce soit en calèche au Clos Saint-Florent de la maison Langlois à Saumur, à cheval au château de la Selve en Ardèche ou au domaine Rolet dans le Jura, en Solex électrique chez Xavier Vignon à Beaumes-de-Venise, ou encore en balade dans une remorque tirée par un tracteur au domaine de Brunet à Pic-Saint-Loup, les propriétaires font preuve d'une grande imagination pour proposer des expériences uniques.
En matière de dégustation, il est possible d'expérimenter de nouvelles sensations en associant par exemple du vin et du chocolat. La chocolatière bordelaise de renom Hasnâa a créé des tablettes spécialement conçues pour le château Bouscaut (dans les graves) et le château de Sales (en pomerol), mettant en valeur de manière harmonieuse les caractéristiques des vins de ces deux domaines. Pour ceux qui souhaitent mieux comprendre le processus complexe d'assemblage des cuvées, il existe des ateliers dédiés pour créer son propre vin ou spiritueux à partir de différents échantillons, comme à la cave de Clairmont dans la Drôme (à Beaumont-Monteux) ou à la maison Martell à Cognac.
Sorties en famille
Cet été, de nombreuses soirées dans des domaines viticoles seront centrées autour de joyeux apéritifs. Par exemple, au domaine Le Novi dans le Luberon, à la Guinguette du Massillan by Monsieur Jules près de Montpellier, ou encore sur la terrasse avec vue sur Vézelay au domaine La Croix Montjoie. Une nouvelle tendance consiste à vivre des expériences inattendues, comme la spéléoenogie en Ardèche, dans la grotte Saint-Marcel à Bidon, où l'on peut déguster les vins au coeur du terroir.
Promenade en vélo électrique à travers les vignobles de Xavier Vignon, situés dans la région de Beaumes-de-Venise. © Jeff Habourdin
Le château Kirwan à Cantenac, situé à Bordeaux, a décidé de développer son propre parfum appelé "rouge sensuel" en collaboration avec deux créatrices de parfum. L'objectif est de capturer l'essence des vins produits sur le domaine dans une fragrance unique.
Les familles ne sont pas exclues, car les enfants et les adolescents peuvent maintenant s'initier au monde du vin en participant à des chasses au trésor (comme au château Latour-Martillac à Pessac-Léognan ou au domaine de la Triballe à Pic Saint-Loup) ou à des escape games sur le thème du vin (comme au Mas d'Intras en Ardèche ou au château de Chassagne-Montrachet en Bourgogne).
Le texte a été écrit par Jean-Michel B
En résumé, la cote de popularité d'iDealwine pour le domaine Henri Boillot est très élevée. Fondé en 1885 à Meursault, ce domaine est connu pour la qualité de ses chardonnays et en particulier pour son puligny-montrachet Clos de la Mouchère, qui est un monopole de 4 hectares et a récemment été vendu aux enchères pour 175 euros sur iDealwine.com. Guillaume Boillot, qui assiste son père Henri depuis 2008 sur ce domaine de 19 hectares, se concentre quant à lui sur la production des vins rouges de Volnay et Pommard.
Le texte parle d'Angélique de Lencques
Un verre de vin rouge de Haute-Serre, Prunelard 127, millésime 2020, appellation IGP Côtes du Lot. Cette bouteille pourrait vraiment surprendre vos amis amateurs de vin. Bertrand-Gabriel Vigouroux a souhaité mettre en valeur pleinement la typicité du prunelard, un cépage ancien et rare qui est le père du malbec largement cultivé à Cahors. Cette idée astucieuse permet de découvrir un nez très fruité, avec des notes de fruits noirs fraîchement cueillis (mûre, myrtille). La texture veloutée des tanins et l'intensité aromatique, restant fraîche en bouche (comme une sensation de purée de cassis), en font un vin séduisant et redoutable.
Coût : 40 euros.
Jean-Marie B.
Réouverture des domaines viticoles à Dauzac et chez Taittinger
Ces derniers temps, plusieurs domaines viticoles ont entrepris d'importants travaux et annoncé l'ouverture de nouveaux espaces au public. A présent, il est possible de visiter la chartreuse et la boulangerie du Château Dauzac à Margaux. Ces bâtiments restaurés proposent six chambres magnifiques ainsi que des espaces pour des événements ou des cours de cuisine. En Champagne, la maison Taittinger a complètement rénové Saint-Nicaise, son site historique à Reims, qui sera de nouveau ouvert au public à partir du 22 juillet. Trois nouvelles visites seront proposées en attendant l'ouverture d'un restaurant l'année prochaine. En Savoie, le domaine Carrel & Senger inaugurera ses nouveaux bâtiments en août, comprenant notamment quatre chambres d'hôtes situées au-dessus du chai de vinification offrant une vue imprenable sur le magnifique côteau de Marestel.
Jean-Michel B.
L'auteur du texte est Jean-Michel B
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