Danone, un retour aux valeurs fondamentales
Au commencement de cette entreprise vieille de cent ans, il y a la conviction de promouvoir la santé à travers l'alimentation.
Écrit par Jean-Francis Pécresse
Autrefois, les bouteilles d'eau minérale Evian et les pots de yaourt Danone étaient vendus en pharmacie, ce que se souviennent les plus anciens. Antoine de Saint-Affrique a été nommé il y a trois ans à la tête d'un groupe agroalimentaire en difficulté, et pour redresser la situation, il est retourné aux bases. Cette approche a été vue comme une révolution.
Elle ne possède peut-être pas la même flamboyante austérité qu'Emmanuel Faber, ni le charisme visionnaire de Franck Riboud. Cependant, elle pourrait avoir la puissance discrète de la simplicité. En effet, à la base de cette entreprise centenaire, il y a la conviction de pouvoir favoriser la santé à travers l'alimentation. La mise en avant du rôle des probiotiques dans l'amélioration des fonctions métaboliques est depuis longtemps au cœur de la stratégie du fabricant d'Actimel et d'Activia.
Une nouvelle stratégie est mise en place par Antoine de Saint-Affrique, qui se concentre sur des produits de consommation courante et régulière, favorisant ainsi des avancées durables en matière de santé. Danone a un avantage concurrentiel dans ce domaine par rapport à des entreprises comme Nestlé, qui se concentrent davantage sur les sucreries et les boissons sucrées que sur la "bonne alimentation". Le marché des aliments fonctionnels reste dynamique, dix ans après le succès du livre de Giulia Enders, Le charme discret de l'intestin, et est désormais porté par la Chine du côté de la demande et par les entreprises de technologie alimentaire du côté de l'offre.
Cependant, la tendance des "nutraceutiques" est plus complexe à gérer que ce qu'il semble, car les allégations des promoteurs de ces produits sont de plus en plus remises en question par les autorités de santé alimentaire et par les consommateurs. Il y a une demande croissante de preuves scientifiques. Antoine de Saint-Affrique se positionne dans cette bataille pour la santé alimentaire en mettant l'accent sur la qualité de ses produits. Après tout, le yaourt reste un produit d'épicerie.
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