Vin : l'ascension fulgurante de Bargemone
André Einaudi a acheté le domaine de Bargemone, situé dans les collines d'Aix-en-Provence, il y a seulement cinq ans. Depuis, il a rapidement atteint le succès.
Écrit par Jean-Francis PÉCRESSE
Une terrasse sur le toit avec une vue sur la montagne Sainte-Victoire. Ouvert il y a un an, l'espace extérieur qui recouvre la cave de Bargemone, un domaine viticole près d'Aix-en-Provence, est devenu rapidement populaire parmi les amateurs de couchers de soleil, de bonne musique et de rosé de qualité. Il est possible que cette idée soit reprise par les habitants de Paris qui participent aux Rencontres économiques organisées les 5 et 6 juillet dans la ville aux mille fontaines par le Cercle des économistes. Le soir, Bargemone s'anime avec des concerts, des bars à vin et des food-trucks, attirant une foule nombreuse.
Situé le long de la célèbre N7, une ancienne route impériale devenue route nationale reliant la capitale à l'Italie il y a deux siècles, le magnifique domaine des coteaux d'Aix a rapidement atteint le succès. Avant de devenir un lieu de célébration, Bargemone s'est établi comme l'un des meilleurs vignobles de Provence. Héritier d'une longue histoire remontant aux Templiers, qui en firent une commanderie, le domaine a récemment pris de l'importance. C'est un natif de la région, André Einaudi, fils de vigneron devenu un grand entrepreneur français grâce à sa société d'ingénierie Ortec, qui a acquis ces 60 hectares de vignes il y a seulement cinq ans.
Après avoir été approuvé par des restaurants de renom, tout s'est accéléré. Le fils de l'auteur, Pierre, qui est comédien, a décidé de changer de voie, a suivi une formation à l'université du vin de Suze-la-Rousse et est maintenant pleinement investi dans la renaissance de Bargemone avec passion et authenticité.
Les vins de ce domaine commencent à être servis sur des tables de qualité qui étaient jusqu'à présent dominées par des rosés standardisés, ce qui est bien mérité car ce petit vignoble travaille dur pour exprimer son identité. Les vignes sont cultivées de manière biologique, l'irrigation est contrôlée et les parcelles sont entourées de petits bois pour préserver la fraîcheur et la biodiversité. Bien que les rosés de ce domaine soient très attrayants, il semble que les blancs aient un bel avenir, notamment la cuvée Libre 2023, présentée dans une bouteille en forme de flacon de rhum, composée principalement de rolle (avec du sauvignon blanc et de la clairette), offrant une belle énergie et des arômes élégants de fleurs blanches et d'agrumes, avec une finale légèrement amère. Tout ce qu'on peut apprécier.
Vin blanc de la cuvée Libre de Bargemone, provenant des coteaux d'Aix-en-Provence en 2023, vendu à 16,50 € sur le site bargemone.com.
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