La série culinaire "The Bear" ne fait pas dans la demi-mesure
La troisième saison de "The Bear" nous plonge dans l'univers chaotique de son chef, Carmen, désormais seul aux commandes du restaurant qu'il souhaite voir récompensé par le Michelin. Cette saison est intense et redoutable, mais sa répétitivité peut déstabiliser.
Écrit par Léa Colombo
Avec une réalisation remarquable et une distribution solide, la série "The Bear" revient en force pour une troisième saison. Chaque détail est important et aucun épisode ne doit être manqué. Après le fiasco de la pré-ouverture du restaurant où Carmy (interprété par Jeremy Allen White) s'est retrouvé enfermé dans le frigo toute la soirée, cette nouvelle saison reprend directement à ce moment critique pour le chef, qui se sent avoir échoué complètement.
En se basant davantage sur des souvenirs du passé, le début de la série nous plonge dans les années formatrices de Carmy, entre la Californie, New York et Copenhague. Ces flash-backs, répétitions et brefs moments de réflexion ne font pas progresser l'histoire de manière significative, mais offrent une nouvelle perspective sur une histoire que l'on croyait déjà connaître.
Cependant, il semble que le véritable objectif soit de nous faire réfléchir sur le chef, qui est traumatisé par son passé familial et la perte de son frère. Il est condamné à répéter les mêmes erreurs que ses prédécesseurs, incapable de briser le cycle de stagnation qui le consume. Malgré tout, il doit avancer, ne serait-ce que pour le bien de son restaurant. Peut-être finira-t-il par se demander si la sandwicherie familiale de Chicago a le potentiel de devenir un établissement haut de gamme, dépourvu de charme et gentrifié.
Contrairement aux saisons précédentes qui semblaient monter en intensité de manière progressive, cette nouvelle saison semble être bloquée dans une certaine inertie qui pourrait dérouter voire lasser le spectateur. Carmy, qui avait tenté de laisser le contrôle à sa partenaire, reprend finalement les rênes en se fixant un objectif radical : obtenir une étoile Michelin à tout prix, en changeant ses plats quotidiennement. Cette démarche peut paraître inconfortable pour certains, mais elle montre une fusion intéressante entre le fond et la forme. Malgré quelques problèmes de rythme, certains épisodes ressemblant plus à des mises en bouche qu'à des plats principaux.
Le cercle vicieux
En comparant Marcus (interprété par Lionel Boyce, un personnage rafraîchissant dans cette série tendue), le chef pâtissier qui a perdu sa mère, et Carmen qui lutte toujours avec la perte de son frère, « The Bear » explore de manière subtile le deuil et ses impacts sur nos relations familiales, amoureuses, et professionnelles. Pour la première fois depuis le lancement de cette série primée, « The Bear » ose montrer une cuisine qui dysfonctionne.
Cette cuisine qui ne fonctionne pas n'est pas celle où Carmen est humiliée par son chef à New York, ni celle de The Beef, la sandwicherie qu'il reprend en main dans la première saison et qui manque de tout. Cette cuisine dysfonctionnelle est en fait celle que Carmen crée et impose à son entourage. C'est le modèle toxique qu'il cherche surtout à faire valider et récompenser.
Lionel Boyce dans 'The Bear' est disponible sur la plateforme Disney+.
Cette nouvelle saison, marquée par le retour au chaos du début, voit également les débuts derrière la caméra d'Ayo Edebiri (qui joue le rôle de Sidney, un personnage merveilleux mais souvent relégué au second plan). Elle a réalisé le sixième épisode, unanimement considéré comme le meilleur de la saison, centré sur le personnage de Tina (interprété par Liza Colon-Zayas, remarquable) et son arrivée dans le restaurant. Une fois de plus, la série confirme que ses épisodes les plus réussis sont ceux qui se concentrent sur l'équipe qui maintient, contre vents et marées, cette cuisine, en mettant l'accent sur l'aspect le plus intime et le plus essentiel de l'histoire.
En raison du fait que les saisons trois et quatre ont été conçues par Christopher Storer comme un ensemble, avant la grève qui a touché Hollywood, "The Bear" demeure une série de qualité offrant des moments à la fois drôles et tragiques. Les apparitions de grands chefs à l'écran suscitent un grand enthousiasme. Chaque bouchée, complexe, provoque une réaction émotionnelle et nous ravit. Cependant, comme dans tout repas, il peut parfois manquer de substance et nous laisser sur notre faim. Nous devrons donc patienter en attendant avec impatience le prochain plat.
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Nom: Léa Colombo
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