Cuisine : Le restaurant "Shabour" toujours très apprécié par ses clients. Accès restreint aux abonnés. Accès restreint aux abonnés.
Le restaurant d'Assaf Granit, unique étoilé israélien en France, se distingue par sa cuisine novatrice qui ravit ses clients en brisant les conventions de la gastronomie.
Écrit par Laurent Guez
En France, seule une étoile est attribuée à la cuisine israélienne, et c'est pour le restaurant "Shabour". L'équipe derrière ce restaurant s'est fait connaître en ouvrant en 2017 le "Balagan", un concept festif et décontracté rebaptisé depuis "Kapara", qui était probablement à l'époque l'une des premières adresses de ce genre à Paris.
Les deux chefs renommés, Assaf Granit et Tomer Lanzman, dirigent maintenant plusieurs restaurants à travers le monde, notamment à Paris, Antibes, Saint-Barthélémy, Londres, Berlin et Casablanca. Chacun de ces restaurants propose une cuisine inspirée des saveurs orientales, mais "Shabour" se distingue par sa sophistication unique.
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