Cuisine : Le restaurant "Shabour" reste populaire parmi les abonnés. Cette information est uniquement accessible aux abonnés.

Le restaurant d'Assaf Granit, seul restaurant israélien étoilé en France, surprend toujours les convives en proposant une cuisine innovante qui casse les codes de la gastronomie.

Par Laurent Guez

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En France, seul le restaurant "Shabour" possède une étoile pour sa cuisine israélienne. L'équipe qui a créé ce lieu était déjà connue pour avoir lancé en 2017 le "Balagan", qui signifie "joyeux bazar" en hébreu, devenu depuis "Kapara". Ce restaurant était probablement le premier à Paris à proposer une ambiance festive et décontractée.

Les chefs renommés Assaf Granit et Tomer Lanzman dirigent maintenant une dizaine de restaurants à travers le monde, de Paris à Casablanca. Chacun de leurs établissements offre une cuisine inspirée des saveurs du Moyen-Orient, mais le restaurant "Shabour" se distingue par sa sophistication unique.

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