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Pourquoi manger de saison et local en été : une source de santé et de bien-être

Il est bénéfique pour la santé et le bien-être de privilégier les aliments de saison, cultivés localement et préparés à la maison pendant l'été.

Écrit par Claude

L'été est la saison parfaite pour profiter des produits frais et locaux, riches en nutriments essentiels pour notre corps. Les étals débordent de fruits et légumes variés, biologiques ou issus d'une production raisonnée. Les aliments de saison comme les tomates, les pêches et les artichauts apportent des antioxydants, des vitamines, des oligoéléments et des fibres indispensables à notre santé. Ils sont différents des citrouilles, des choux et des pommes de l'automne, ou encore des asperges et des fraises du printemps.

En cette période de l'année, il est possible de profiter de fruits et légumes bien mûrs, avec des saveurs authentiques, qui se marieront facilement avec des repas sains préparés à la maison. Si ces aliments sont locaux, mûris naturellement et récoltés le jour même ou la veille, ils seront à leur apogée en termes de valeur nutritive. En effet, cette valeur nutritive diminue rapidement lorsque les aliments sont conservés sur une longue période.

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