Il est bénéfique pour la santé et le bien-être de consommer des aliments de saison, produits localement et préparés à la maison pendant l'été.

Écrit par Claude

L'été est la saison parfaite pour apprécier les bienfaits de consommer des aliments de saison et locaux, avec une grande variété de produits frais et de qualité disponibles sur les étals. Ces aliments, qu'ils soient bios ou de production raisonnée, fournissent à notre corps les nutriments essentiels dont il a besoin tout au long de l'année. Les tomates, les pêches et les artichauts de l'été ne contiennent pas les mêmes nutriments (antioxydants, vitamines, oligoéléments, fibres…) que les citrouilles, les choux et les pommes de l'automne, ou encore que les asperges et les fraises du printemps.

Pendant la saison, on peut profiter de fruits et légumes frais et savoureux qui se marient bien dans des plats sains et faits maison. Il est préférable de choisir des produits locaux, qui ont mûri naturellement et qui ont été cueillis récemment pour conserver leur valeur nutritive optimale. En effet, celle-ci diminue rapidement avec la conservation prolongée.

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