Nous avons visité un établissement appelé "Le Couvent" à Nice. Situé en hauteur dans la ville, cet ancien couvent datant du XVIIe siècle a été transformé en un luxueux refuge de tranquillité cinq étoiles, après une importante restauration respectant l'atmosphère des lieux.
Écrit par Sylvie Wolff
Situé en haut de la ville, à proximité du cours Saleya et de la promenade des Anglais, ce bâtiment datant du XVIIe siècle a été transformé en un hôtel de luxe cinq étoiles après des travaux de rénovation impressionnants.
Il a fallu plus de dix ans à Valéry Grégo, le fondateur du groupe hôtelier Perseus, pour redonner à cet édifice religieux, abandonné par les Visitandines depuis plus de quarante ans, sa splendeur. Le propriétaire, à l'origine d'établissements tels que l'hôtel "Le Pigalle" à Paris, les "Roches Rouges" à Saint-Raphaël ou encore le "Fitz Roy" à Val Thorens, reconnaît que ce fut un long chemin. Il a d'abord entrepris un travail minutieux d'archéologie pour retrouver les archives, avant de confier la rénovation et l'agrandissement aux architectes du Studio Mumbai et du Studio Méditerranée.
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