Nous avons visité l'hôtel "Le Couvent" à Nice. Situé en haut de Nice, cet ancien couvent du XVIIe siècle a été transformé en un luxueux havre de paix après une immense restauration respectant l'histoire du lieu.
Écrit par Sylvie Wolff
Situé en hauteur dans la ville, à proximité du cours Saleya et de la promenade des Anglais, ce couvent datant du XVIIe siècle a été transformé en un hôtel de luxe cinq étoiles suite à une rénovation spectaculaire.
L'idée. Il a fallu plus de dix ans à Valéry Grégo, le créateur du groupe hôtelier Perseus, pour redonner vie à cet ancien édifice religieux, laissé à l'abandon depuis plus de quarante ans par les Visitandines. Le propriétaire, connu pour avoir créé des hôtels tels que « Le Pigalle » à Paris, les « Roches Rouges » à Saint-Raphaël ou encore le « Fitz Roy » à Val Thorens, reconnaît que ce projet a été un long chemin. Il a d'abord entrepris un travail minutieux d'archéologie pour retrouver les archives, avant de confier la rénovation et l'agrandissement aux architectes du Studio Mumbai et du Studio Méditerranée.
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