Le restaurant "Blue Bay Marcel Ravin" propose des saveurs créoles à Monaco. Situé à l'hôtel "Monte-Carlo Bay", ce restaurant dirigé par le chef Marcel Ravin, originaire de la Martinique, a été récemment rénové. Dans ce cadre magnifique avec vue sur la mer Méditerranée, le chef étoilé met en avant ses origines martiniquaises.

Écrit par Laurent Guez

Originaire de la Martinique et du célèbre Rocher du Diamant, Marcel Ravin a fait un passage en France avant de s'installer en 2005 à Monaco, où il est resté depuis. Ceux qui le côtoient apprécient ce chef pour sa passion, sa volonté, sa vision de la cuisine, son sourire et son talent pour trouver des producteurs locaux, même dans la Principauté. Marcel a un sourire éclatant et sa joie de vivre est contagieuse.

Au Monte-Carlo Bay, un hôtel situé sur la presqu'île du Larvotto, un chef caribéen d'âge moyen a reçu une deuxième étoile en 2022 pour son restaurant le "Blue Bay". Ce restaurant avait besoin d'une rénovation, qui a été réalisée avec succès. Avec une entrée somptueuse aux murs blancs texturés, une salle redécorée avec du bois, du métal et des plantes, une pâtisserie centrale et une nouvelle terrasse offrant une vue sur la Méditerranée, le chef dispose désormais de l'environnement idéal pour sa cuisine. À l'intérieur du Blue Bay se trouve un deuxième restaurant nommé "Le Marcel", réservé à une table du chef avec sa propre carte et seulement huit places pour une expérience gastronomique en petit comité.

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