Lieu de restauration : Le restaurant "Blue Bay Marcel Ravin" propose des plats créoles à Monaco

Situé à l'hôtel "Monte-Carlo Bay", le restaurant dirigé par le chef d'origine martiniquaise Marcel Ravin a été rénové. Dans ce magnifique cadre avec vue sur la Méditerranée, le chef, qui a deux étoiles, affiche fièrement ses origines.

Écrit par Laurent Guez

Originaire de la Martinique et du Rocher du Diamant, Marcel Ravin a fait un passage en France avant de s'installer en 2005 à Monaco, où il est resté depuis. Ses admirateurs apprécient ce cuisinier pour sa passion, sa persévérance, sa philosophie, son sourire et sa capacité à trouver des producteurs locaux, même dans la Principauté. Marcel a un sourire éclatant et sa joie est contagieuse.

Au « Monte-Carlo Bay » situé sur la presqu'île du Larvotto, un homme dans la cinquantaine originaire des Caraïbes a reçu sa deuxième étoile en 2022. Le restaurant appelé « Blue Bay » a été entièrement rénové pour offrir au chef un cadre magnifique. Avec une entrée somptueuse aux murs blancs texturés, une salle redécorée avec du bois, du métal et des plantes, une pâtisserie centrale et une nouvelle terrasse offrant une vue sur la Méditerranée. À l'intérieur se trouve un second restaurant appelé « Le Marcel », la table du chef avec sa propre carte et seulement huit places pour une expérience en petit comité.

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