Nous avons visité le "Zannier Hotel Bai San Hô" situé au Vietnam. Des villas entourées de nature luxuriante ou situées en bord de plage, des activités partagées avec les habitants locaux comme les pêcheurs et les cultivateurs, des promenades dans les rizières… Ce complexe de luxe créé par l'entrepreneur hôtelier Arnaud Zannier dans une baie isolée du sud du Vietnam offre une expérience de voyage unique et dépaysante.
Écrit par Anne-Marie Cattelain Le Dû
Quels sont les éléments nécessaires pour créer un complexe hôtelier de luxe dans une baie isolée de la province de Phu Yen, dans le sud du Vietnam ? Il faut avoir un esprit d'innovation et une intuition exceptionnelle, comme Arnaud Zannier.
Le propriétaire de l'hôtel, approchant de ses 50 ans, a choisi d'investir dans 98 hectares de terrain vallonné, qui se termine abruptement sur une plage en forme de croissant bordant la mer de Chine. À proximité se trouvent quelques villages de pêcheurs, des bateaux en réparation, des femmes âgées cuisinant des galettes de riz sur des feux improvisés et des plongeurs intrépides attirés par les coraux. Le projet de construction de l'hôtel « Mandarin Oriental » est en cours (ouverture prévue en 2026), et d'autres entreprises travaillent sur leurs propres projets dans la région. Quant à l'hôtel pionnier « Bai San Hô », il offre de nombreuses activités sportives et nautiques, un spa élégant et un club enfants, ce qui en fait un resort attractif.
L'établissement dispose de 73 villas, dont la luxueuse « Villa avec piscine de Grand Baie ».
En réalité, il s'agit de trois hôtels différents, qui sont reliés entre eux par des voiturettes en raison de leurs distances. Il y a une grande différence entre les villas spacieuses situées sur la colline, entourées de verdure, les villas intimes et romantiques avec leur lit à baldaquin et entourées de rizières, et les villas balnéaires situées sur la plage, plus adaptées aux familles.
Une photo de la salle de bain de la villa "Grand Bay Pool Villa" prise par Frederik Wissink pour l'hôtel Zannier.
L'hôtel a été créé dans le but de faire découvrir une côte peu connue, avec des fonds marins incroyables. Il comprend 73 villas conçues par les architectes français de Studio KO, qui ressemblent à celles des habitants locaux, avec des piscines pour 48 d'entre elles. Ces villas sont construites en bois sur des structures en bambou et couvertes de chaume, puis décorées avec des objets chinés tels que des fauteuils en rotin du début du XXe siècle, des luminaires artisanaux, des armoires traditionnelles du XVIIIe siècle, des jarres en terre, des pots en faïence et des œuvres d'art.
Panorama sur l'océan depuis la villa avec piscine de la "Grand Bay Pool Villa". Photo prise par Frederik Wissink pour l'hôtel Zannier.
Enfin, surprendre les invités en les emmenant vivre des expériences hors du commun : prendre un repas sur une plateforme instable au-dessus d'une ferme piscicole, se rafraîchir dans un bassin après une randonnée à travers les rizières bien alignées, partager un repas de poulet grillé et de riz avec des cultivateurs dans une cabane simple au-dessus de l'eau. Au niveau culinaire, trois restaurants exceptionnels sont proposés : une demeure coloniale offrant un menu vietnamien plein de saveurs, des cabanes blanches en bord de mer pour déguster des poissons et des crustacés grillés au barbecue, et une loggia avec une vue panoramique pour grignoter du matin jusqu'au soir.
Prix: À partir de 350 €, petit-déjeuner inclus.
Localisation: Le hameau de Hoa Thanh, dans la commune de Xuan Canh, district de Song Cau, province de Phu Yen, Vietnam. Site web: zannierhotels.com
Une des villas de la piscine des collines, appelée "Hill Pool Villas", est cachée dans les collines. Cette photo a été prise par Frederik Wissink pour Zannier Hotel.
"Bahia", le restaurant typique de l'hôtel. © Frederik Wissink pour l'Hôtel Zannier.
Le bar situé au bord de la plage.
Un des établissements de restauration. © Frederik Wissink pour Zannier Hotel
Le nom de l'auteur est Anne-Marie Cattelain-Le D
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