Alimentation : du vin aux Jeux olympiques… dès 1896 !
Depuis les Jeux olympiques d'Athènes en 1896 jusqu'à ceux de Paris en 2024, la nutrition des sportifs a subi une transformation radicale.
Écrit par Claude
En 1896, lors des Jeux Olympiques, les athlètes amateurs consommaient du vin pour se renforcer et pensaient que manger de la viande de chèvre leur procurerait la force de cet animal. Xavi Santabarbara Diaz, de l'université Oberta de Catalunya, a rapporté cette anecdote dans sa thèse de doctorat sur l'évolution de l'alimentation aux Jeux Olympiques de l'époque moderne.
La nutrition sportive a évolué en 130 ans, passant de croyances et de mythes à une spécialisation basée sur des preuves scientifiques. Les Jeux Olympiques ont joué un rôle crucial dans cette transformation. De plus, les Jeux ont contribué à promouvoir la gastrodiplomatie en mettant en avant les cuisines et la gastronomie des pays hôtes. Par exemple, le kimchi est devenu populaire dans le monde entier grâce aux Jeux de Séoul en 1988.
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