Alimentation : du vin aux Jeux Olympiques de 1896 !

Depuis les Jeux d'Athènes en 1896 jusqu'à ceux de Paris en 2024, l'alimentation des sportifs a connu une évolution majeure.

Écrit par Claude

Dans les Jeux Olympiques de 1896, les athlètes, qui étaient des amateurs, consommaient du vin pour se renforcer et pensaient que manger un cuissot de chèvre leur donnerait la force de l'animal. Xavi Santabarbara Diaz, de l'université Oberta de Catalunya, a étudié l'évolution de l'alimentation aux Jeux Olympiques de l'ère moderne pour sa thèse de doctorat.

La nutrition sportive a évolué en 130 ans, passant de croyances et de mythes à une spécialisation basée sur des preuves scientifiques. Les Jeux Olympiques ont joué un rôle clé dans cette évolution. De plus, les Jeux ont contribué au développement de la gastrodiplomatie en mettant en avant les cuisines et la gastronomie des pays hôtes. Par exemple, le kimchi est devenu populaire dans le monde entier grâce aux Jeux de Séoul de 1988, contribuant à l'engouement pour la cuisine coréenne aujourd'hui.

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