Alimentation : de la présence du vin aux Jeux Olympiques de 1896 !
Depuis les Jeux d'Athènes en 1896 jusqu'à ceux de Paris en 2024, l'alimentation des sportifs a considérablement évolué.
Écrit par Claude
Dans le Journal Officiel de 1896, les athlètes, qui étaient des non-professionnels, consommaient du vin pour se donner de la force et pensaient que manger un cuissot de chèvre leur apporterait la même puissance que l'animal. Cette histoire a été racontée par Xavi Santabarbara Diaz, chercheur à l'université Oberta de Catalunya, qui a étudié l'évolution de l'alimentation aux Jeux Olympiques de l'époque moderne dans le cadre de sa thèse de doctorat.
La nutrition sportive a évolué en 130 ans, passant de croyances et de mythes à une spécialisation basée sur des preuves scientifiques. Les Jeux Olympiques ont joué un rôle majeur dans cette évolution. De plus, les Jeux ont contribué à la gastrodiplomatie en mettant en avant les cuisines et la gastronomie des pays hôtes. Par exemple, le kimchi, une spécialité coréenne, est devenu populaire dans le monde entier grâce aux Jeux de Séoul de 1988.
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