Danone, un retour aux fondements
La base de cette entreprise vieille de 100 ans est la conviction de promouvoir la santé à travers l'alimentation.
Écrit par Jean-Francis PÉCRESSE
Il y a eu une époque, que les personnes les plus âgées peuvent se rappeler, où les bouteilles d'eau minérale d'Evian et les pots de yaourt Danone étaient vendus en pharmacie. Antoine de Saint-Affrique a été nommé il y a trois ans à la tête d'un groupe agroalimentaire en difficulté, et il n'a pas cherché bien loin la solution pour redresser la situation. Il est retourné aux bases. Cela a été une véritable révolution.
Elle ne possède peut-être pas la même flamboyante austérité qu'Emmanuel Faber, ni le charisme visionnaire de Franck Riboud. Cependant, elle pourrait avoir la force discrète de la clarté. En effet, à l'origine de cette entreprise centenaire, il y a la conviction qu'elle peut contribuer à la santé par le biais de l'alimentation. La mise en avant du rôle des probiotiques dans l'amélioration des fonctions métaboliques est depuis longtemps au centre de la stratégie du fabricant d'Actimel et d'Activia.
Antoine de Saint-Affrique souhaite se concentrer sur des produits de consommation courante et régulière qui contribuent à des progrès durables en matière de santé. Danone a un avantage par rapport à des concurrents comme Nestlé, qui se concentre davantage sur les confiseries et les boissons sucrées plutôt que sur la "bonne nourriture". Le marché des aliments fonctionnels reste dynamique, dix ans après le succès mondial du livre de Giulia Enders, "Le charme discret de l'intestin", avec la Chine en tant que principal moteur de la demande et les foodtechs du côté de l'offre.
Cependant, la tendance des "nutraceutiques" est plus complexe à gérer que ce qu'il semble, car les allégations faites par les promoteurs de ces produits sont de plus en plus remises en question par les autorités sanitaires et les consommateurs. Il y a une demande croissante de preuves scientifiques. Dans la compétition pour la santé alimentaire, Antoine de Saint-Affrique se distingue par son engagement à ce que ses produits soient les meilleurs partout. Après tout, le yaourt reste un produit d'épicerie.
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