Vin: la réussite rapide de Bargemone sous la direction d'André Einaudi, qui a acheté le domaine il y a seulement cinq ans, situé dans les collines d'Aix-en-Provence.
Écrit par Jean-Francis PÉCRESSE
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Un toit-terrasse offrant une vue sur la montagne Sainte-Victoire. La terrasse du chai de Bargemone, un domaine viticole situé près d'Aix-en-Provence et ouverte depuis un an, est devenue très populaire dans la région pour les amateurs de coucher de soleil, de bonne musique et de rosé de qualité. Il se pourrait même que cette idée inspire Paris, où se déroulent les Rencontres économiques organisées par le Cercle des économistes les 5 et 6 juillet. Avec des concerts, des bars à vin et des food-trucks, les soirées à Bargemone sont animées et toujours très fréquentées.
Situé le long de la célèbre N7, une ancienne route impériale devenue route nationale reliant la capitale à l'Italie il y a deux cents ans, ce magnifique domaine des coteaux d'Aix a rapidement atteint le succès. Avant de devenir un lieu de célébration, Bargemone s'est imposé comme l'un des meilleurs vignobles de Provence. Héritier d'une histoire ancienne liée aux Templiers, dont il fut une commanderie, ce domaine a récemment gagné en renommée. C'est André Einaudi, un enfant du pays et fils de vigneron devenu un grand entrepreneur français avec sa société d'ingénierie Ortec, qui a acquis ces 60 hectares de vignes il y a seulement cinq ans.
Reconnu par des restaurants renommés, les choses ont ensuite évolué rapidement. Le fils de l'homme, Pierre, qui est acteur de métier, a décidé de changer de voie, s'est formé à l'université du vin de Suze-la-Rousse et dirige maintenant la renaissance de Bargemone avec un enthousiasme contagieux et authentique.
Les étiquettes des vins de ce domaine sont maintenant présentes sur les tables haut de gamme qui étaient autrefois dominées par des rosés standardisés. C'est mérité car ce petit vignoble travaille dur pour exprimer son identité. Les vignes sont cultivées de manière biologique, l'irrigation est contrôlée et les parcelles sont entourées de petits bois pour préserver la fraîcheur et la biodiversité. Les rosés de ce domaine sont très séduisants, mais il semble que les vins blancs aient un bel avenir, notamment la cuvée Libre 2023. Ce vin, majoritairement composé de rolle (avec un peu de sauvignon blanc et de clairette), se présente dans une bouteille en forme de flacon de rhum. Il offre une belle énergie et des arômes élégants de fleurs blanches et d'agrumes, avec une légère amertume en finale. C'est un vin très apprécié.
Bargemone propose un vin blanc de la cuvée Libre en provenance des coteaux d'Aix-en-Provence pour l'année 2023, au prix de 16,50 € sur le site bargemone.com.
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