Où trouver les meilleurs babas au rhum pour se délecter ? Avec sa texture moelleuse, sa crème onctueuse et son sirop puissant, ce dessert classique indémodable est revisité avec gourmandise de Paris à Naples.
Écrit par Jerome
Dans le 15ème arrondissement de Paris, Benjamin Roc, anciennement sous-chef au restaurant "Cheval Blanc", propose des versions revisitées des desserts classiques dans sa boulangerie-pâtisserie L'Equilibre. Parmi eux, un baba délicat avec un glaçage au rhum et une chantilly à la vanille (5,90 € le week-end).
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