Dans la ville de Bangkok, le chef très médiatisé Gaggan Anand a ouvert à nouveau un restaurant portant son nom, après une période de trois ans d'absence. Dans ce restaurant, il propose un spectacle qui ressemble davantage à un stand-up qu'à un repas gastronomique, avec une vingtaine de plats miniatures.

Par moi, Laurent Guez

Gaggan Anand, qui est né à Calcutta, a déménagé à Bangkok en 2008 lorsqu'il avait 30 ans. Deux ans plus tard, il a ouvert son propre restaurant. En peu de temps, le chef indien, qui a travaillé dans la cuisine avant-gardiste de "El Bulli" en Espagne, est devenu l'un des chefs les plus célèbres au monde. Son plat phare est "Lick it up", une assiette à lécher.

Pendant une période de quatre ans, le restaurant "Gaggan Anand" a été classé comme le meilleur restaurant d'Asie par le classement « World's 50 Best Restaurants ». En 2019, il a même été classé quatrième au niveau mondial. Cependant, le restaurant a dû fermer ses portes pendant la pandémie. Après avoir traversé un divorce et des années difficiles, le restaurant est maintenant de retour à Bangkok.

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