Le risque de développer un diabète de type 2 est plus élevé chez les personnes qui consomment de la viande rouge. Il est préférable de privilégier les noix et les légumineuses.

Par moi, Claude

Une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition en octobre 2023 a révélé que la surconsommation de viande rouge, qu'elle soit transformée ou non, est fortement liée à un risque accru de diabète de type 2. Les chercheurs ont analysé les données de santé, les habitudes alimentaires et la fréquence de consommation de plus de 216 000 professionnels de la santé sur une longue période. Les résultats montrent que les personnes qui consomment beaucoup de viande rouge (plus de deux fois par semaine) augmentent leur risque de développer un diabète de type 2 de 62% par rapport à celles qui en consomment peu. De plus, chaque portion supplémentaire (100 à 120 g) de viande transformée est associée à un risque 46% plus élevé, tandis que ce risque n'est "que" de 24% pour la viande non transformée. En revanche, remplacer la portion de viande par des noix et des légumineuses est associé à une réduction de 30% du risque de développer cette maladie.

Personne n'a

Quelles sont les clés de l'adaptation dans un environnement complexe ?

Nos vidéos

Comment Netflix a sauvé l'Egyptian Theatre, un cinéma légendaire d'Hollywood

WeWork : le cofondateur Adam Neumann affirme que l'entreprise est "plus adaptée que jamais au marché"

Pourquoi des transporteurs polonais bloquent la frontière avec l'Ukraine en raison de concurrence déloyale

Guerre entre Israël et le Hamas : les images des bombardements d'un camp de réfugiés dans la bande de Gaza

Les articles les plus lus

Comment vivre avec une double culture, que l'on soit enfant ou adulte

Salomé Brial accompagne les femmes de la puberté à la ménopause avec Gynécée

Symptômes similaires pour le Covid, la grippe et la bronchiolite

À la une

Luc Rémont, le dirigeant combattant d'EDF

Quand Taylor Swift aide une banque à recruter des milliers de clients

Renault va produire des Polestar pour le compte du constructeur chinois Geely

Personnel

Comment les scouts ont retrouvé leur prestige d'autrefois

Pour mettre fin à la fatigue

Marcher 7 500 pas avant une opération

Pratique

P

L'Equipe

Tous les droits sont réservés – Copyright Les Echos 2023