Nous avons récemment essayé deux restaurants différents, « Sora » à Paris et « Palosanto » à Nîmes. Le premier est un restaurant franco-japonais dirigé par des Italiens, tandis que le deuxième est une cantine argentine. C'était une expérience culinaire intéressante et variée.
Écrit par Neïla Beyler et Florence Bauchard
À Paris, le restaurant "Sora" propose une cuisine mélangeant des influences italiennes et franco-japonaises. Les propriétaires, Claudio Rotondo et Stefano Figurelli, ont créé une carte originale et raffinée. Les entrées incluent des "crispy rice" au saumon et un vitello tonnato revisité avec une sauce au wasabi. Les plats principaux incluent du canard au jus de kombu et du ceviche de daurade préparé à la façon "leche de tigre". Pour le dessert, ne manquez pas la mousse au chocolat au miso. Certains soirs, il y a une ambiance de piano-bar.
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