Nous avons récemment visité deux restaurants différents: un restaurant franco-japonais dirigé par des Italiens à Paris et une cantine argentine à Nîmes. Cette sélection offre une expérience culinaire variée et enrichissante.
Écrit par Neïla Beyler et Florence Bauchard
À Paris, le restaurant "Sora" propose une cuisine fusion franco-japonaise, dirigé par un duo italien. Situé près de la place du Trocadéro, Claudio Rotondo et Stefano Figurelli offrent une carte originale et raffinée. En entrée, on peut déguster les délicieux "crispy rice" au saumon et le vitello tonnato revisité avec une sauce au wasabi. Les plats principaux incluent du canard au jus de kombu et du ceviche de daurade préparé à la manière "leche de tigre". Pour le dessert, ne manquez pas la mousse au chocolat au miso. Certains soirs, une ambiance piano-bar est proposée.
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