Gastronomie: une explosion de saveurs végétales

Deux ouvrages culinaires mettant en avant la préparation des légumes, qu'ils soient classiques ou exotiques.

Écrit par Claude

Est-ce que cinq, dix ou même plus de portions de légumes par jour sont nécessaires pour une alimentation saine ? La quantité exacte n'est pas claire, mais il est important de consommer des légumes quotidiennement. Il est recommandé de prendre du plaisir à manger des légumes. Deux livres peuvent vous aider à atteindre cet objectif.

Alicia et Celina Gram, deux soeurs belges, ont écrit un livre intitulé "2 gram, cuisine créative et débrouillarde" publié par La Martinière. Ce livre de 256 pages est vendu à 32 euros. Elles présentent seize légumes courants et classiques qu'elles suggèrent de cuisiner de 180 manières différentes, rapidement et efficacement. Leur approche est claire et concise.

Cheynese Khachame, une jeune femme de 20 ans, végane et célèbre sur TikTok, nous propose un voyage culinaire à travers le monde avec 80 recettes de l'Asie à l'Orient. Son livre "Ma Cuisine végétale" (Solar, 208 pages, 24,90 euros) regorge de plats tels que soupe à l'oignon gratinée, bibimbap, schnitzel de céleri, jiaozi chinois, pierogi polonais, haricots miso et champignons grillés qui mettent l'eau à la bouche.

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