Dans sa chronique, Sabine Delanglade parle du bubble tea, une boisson qui a su évoluer et gagner en popularité en passant du simple tapioca à une boisson à la mode sur Instagram.
Écrit par Sabine Delanglade
À l'époque où les baby-boomers étaient encore enfants et portaient leurs pyjamas, les faire manger de la soupe de tapioca, une fécule sans gluten réputée pour être nourrissante, était un défi. De manière rebelle, la génération Z, quant à elle, prend plaisir à boire du thé rempli de perles de tapioca. Elles sont aspirées avec une grosse paille, éclatent sous la langue et procurent une sensation divertissante. Une amatrice de bubble tea s'amuse en disant : "On peut les lancer sur les murs, ça colle." C'est bien connu que la jeunesse est faite pour s'amuser. Sur le plan gastronomique, l'expérience du bubble tea est moins satisfaisante, étant gélatineuse, lourde et sucrée.
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