Sabine Delanglade nous parle du bubble tea, une boisson qui a su évoluer de la simple soupe nourrissante au tapioca en une boisson tendance sur Instagram, prenant ainsi sa revanche.

Écrit par Sabine Delanglade

À une époque où les baby-boomers se déplaçaient encore en pyjama, leur faire manger de la soupe de tapioca, une fécule sans gluten réputée pour être nourrissante, était un défi. En revanche, la génération Z, plus rebelle, apprécie les perles de tapioca dans leur thé. Elles sont aspirées avec une grande paille, créant un effet amusant sous la langue. Une adepte de bubble tea s'amuse en disant : "On peut les jeter sur les murs, ça colle." Il est vrai que la jeunesse aime s'amuser. Cependant, d'un point de vue gastronomique, l'expérience du bubble tea, gélatineuse, lourde et sucrée, est moins convaincante.

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Les cinq meilleurs endroits pour déguster du bubble tea.

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