Nous avons récemment visité deux restaurants parisiens, "Spiti Sou" et "Abrada", qui nous ont transportés vers des destinations méditerranéennes. "Spiti Sou" nous a fait voyager en Grèce, dans le VIe arrondissement, tandis que "Abrada" nous a emmenés dans les pays du Levant, dans le XVIIIe arrondissement.
Par Clara Le Fort
Dans
À Paris, le restaurant "Spiti Sou" offre un voyage en Grèce. Avec ce nouvel établissement, dont le nom signifie "comme à la maison", on plonge dans une ambiance rappelant la mer Méditerranée. Imaginé par Hugo de Mondragon, Alexandre Seillière et sa femme grecque Melina Kontos, le restaurant propose des assiettes et des mezze qui nous rapprochent au plus près du terroir grec. Au lieu de choisir un classique comme le tzatziki ou un poulpe grillé, on peut opter pour le patzaria, une salade de betteraves servie avec du manouri, des noix et du yaourt grec, suivi d'un giouvetsi, un plat d'orzo agrémenté d'osso buco braisé et de fromage graviera. La carte des vins propose également des vins grecs, comme le Fine Assyrtiko ou le vin orange d'Anatolikos Vineyards en Thrace. C.L.F.
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