Après avoir essayé les restaurants "Zeffirino" et "Matka" à Paris, nous avons été transportés en Italie et en Pologne à travers la cuisine de ces établissements. La nostalgie des vacances nous a donné envie de voyager à nouveau, cette fois-ci en explorant les saveurs de la cuisine génoise et polonaise revisitées par des chefs talentueux.
Écrit par Cecilia Delporte et Florence Bauchard.
À Paris, le restaurant « Zeffirino », une immersion en Italie
Le restaurant renommé « Zeffirino » de Gênes a ouvert récemment une succursale à Paris. La famille Belloni, propriétaire de l'établissement depuis sa création en 1939, propose ici une cuisine italienne classique dans un cadre élégant orné de photos souvenirs. Les plats incontournables, comme les pâtes fraîches au pesto maison à 35 euros, reflètent le charme et l'histoire du lieu. En entrée, la tarte tatin aux tomates cerises confites et sablé parfait est une véritable découverte. Pour accompagner le repas, on peut déguster un apéritif aux fleurs et agrumes ou à la purée de pêche blanche. C. D.
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