La série culinaire "The Bear" ne fait pas dans la demi-mesure
Dans sa troisième saison, "The Bear" explore le monde complexe et dysfonctionnel de son chef, Carmen, qui se retrouve seul aux commandes du restaurant qu'il souhaite voir être reconnu par le guide Michelin. Cette saison est à la fois puissante et intense, mais sa répétitivité peut perturber le spectateur.
Écrit par Léa Colombo
Avec une réalisation impressionnante et un casting solide, la série "The Bear" revient en force pour une troisième saison. Chaque épisode est à ne pas manquer. Après le fiasco de la pré-ouverture du restaurant où Carmy (Jeremy Allen White) s'est retrouvé enfermé dans le frigo toute la soirée, cette nouvelle saison reprend directement après cet événement choquant pour le chef, qui se sent avoir échoué complètement.
En se basant principalement sur des retours en arrière, le premier épisode nous plonge davantage dans les années de formation de Carmy, entre la Californie, New York et Copenhague. Ces flash-backs, répétitions et brèves impressions ne font pas avancer l'histoire de manière significative, mais ils permettent de donner de nouvelles nuances à une histoire que l'on croyait déjà connaître.
Cependant, c'est probablement le but recherché. Être immergé dans l'esprit du chef, qui est marqué par son passé familial et la perte de son frère. Il est condamné à répéter les mêmes erreurs que ses prédécesseurs, incapable de se libérer d'une stagnation qui le consume. Malgré tout, il est contraint de continuer à avancer, ne serait-ce que pour le bien de son restaurant. Nous espérons qu'il finira par se demander si la sandwicherie familiale de Chicago peut évoluer pour devenir un établissement haut de gamme, dépourvu d'âme et gentrifié.
Contrairement aux saisons précédentes qui semblaient monter en intensité de façon progressive, cette saison-ci semble être figée dans une stagnation qui pourrait dérouter le spectateur et le laisser indifférent. Carmy, qui avait essayé de laisser sa partenaire prendre les commandes, revient à un objectif radical : obtenir une étoile à tout prix en changeant de plats tous les jours. Cette approche peut sembler inconfortable pour certains, mais démontre en réalité une fusion réussie entre le fond et la forme. Malgré quelques légers problèmes de rythme dans certains épisodes qui semblent être plus des mises en bouche que des plats principaux.
Le cercle infernal
En comparant Marcus (joué par Lionel Boyce, un personnage rafraîchissant dans cette série tendue), le chef pâtissier qui a perdu sa mère, et Carmen qui fait face à la disparition de son frère, « The Bear » approfondit sa réflexion sur le deuil et ses impacts sur nos liens familiaux, amoureux et professionnels. Pour la première fois depuis le début de la série acclamée, « The Bear » ose montrer une cuisine en désordre.
Cette cuisine qui ne fonctionne pas n'est pas celle où Carmen est humiliée à New York par son chef odieux, ce n'est pas non plus celle de The Beef, la sandwicherie qu'il reprend en main dans la première saison et qui manque de tout. Cette cuisine dysfonctionnelle est en réalité celle que Carmen invente et impose à ses proches. C'est le modèle toxique qu'il cherche surtout à faire reconnaître et récompenser.
Lionel Boyce apparaît dans la série 'The Bear' sur Disney+.
Cette nouvelle saison, qui revient aux origines chaotiques de la série, marque également les débuts prometteurs d'Ayo Edebiri derrière la caméra. Elle réalise le sixième épisode, déjà salué comme le meilleur de la saison, centré sur le personnage de Tina et son arrivée dans le restaurant. Une fois de plus, la série démontre que ses épisodes les plus réussis sont ceux qui se concentrent sur le noyau de l'histoire : l'équipe qui maintient cette cuisine en fonction malgré les obstacles.
En raison du fait que les saisons trois et quatre de "The Bear" ont été conçues comme un ensemble par Christopher Storer avant la grève à Hollywood, le programme reste un choix de qualité offrant des moments à la fois drôles et tragiques. Les apparitions des grands chefs à l'écran sont très attendues. Chaque bouchée complexe provoque des émotions et satisfait nos papilles. Cependant, parfois, la substance peut manquer, laissant un sentiment d'inachevé. Il faudra donc patienter en attendant avec impatience le prochain épisode.
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