Lou Garcia est un activiste qui souhaite promouvoir la cuisine végétale de manière engagée et délicieuse. Son objectif est de sensibiliser les gens à l'importance de cette alimentation tout en leur offrant une expérience gustative agréable.
Une jeune militante de la cuisine a récemment débuté une série de cours pour remettre en question les idées préconçues sur le régime végétalien.
Écrit par Charlotte
Lou Garcia, étudiante en licence de sciences politiques à Montpellier, n'aurait jamais pensé devenir chef cuisinier. Son hésitation entre le féminisme et l'écologie a pris fin lors d'un stage à la Women's Environment and Development Organization (Wedo) à New York. Ce stage lui a permis de comprendre l'importance de la complémentarité de ces deux luttes. L'objectif de l'association était de garantir la représentation de tous lors des négociations environnementales.
Malgré son intérêt pour le changement climatique, la jeune femme évite d'abord les rapports et les documentaires à ce sujet. Elle avait peur de ne pas pouvoir gérer les informations qu'elle recevrait. Maintenant, elle ressent de la bienveillance et de l'empathie envers ceux qui refusent de reconnaître cette situation. Son engagement, inspiré par son entourage, est renforcé par ses études en développement durable et en politique environnementale.
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