Lou Garcia est un activiste qui cherche à promouvoir la cuisine végétale de façon engagée et délicieuse. Seuls les abonnés peuvent accéder à ce contenu.
Une jeune militante de la cuisine a récemment initié une série de workshops pour remettre en question les idées préconçues sur le véganisme alimentaire.
Écrit par Charlotte
Lou Garcia, étudiante en sciences politiques à Montpellier, ne pensait pas du tout à devenir cuisinière à l'université. Elle était indécise entre le féminisme et l'écologie, mais un stage à la Women's Environment and Development Organization (Wedo) à New York lui a montré que ces combats étaient complémentaires. Cette association avait pour objectif d'assurer la représentation de tous lors des négociations environnementales. Lou Garcia veut maintenant transformer la transition alimentaire en une aventure collective.
Malgré son intérêt pour le changement climatique, la jeune femme évite initialement de lire des rapports ou de regarder des documentaires à ce sujet. Elle avait peur d'être submergée par les informations. Aujourd'hui, elle comprend et respecte ceux qui préfèrent ne pas se confronter à cette réalité. Ses études en développement durable et en politique environnementale ont renforcé son engagement, influencé par son entourage.
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