Où trouver les salades niçoises les plus délicieuses ?
Quoi de plus estival qu'une savoureuse salade niçoise, un plat rafraîchissant et ensoleillé aux saveurs de la Méditerranée ? Voici nos recommandations, à Nice, à Paris ou à préparer à la maison.
Écrit par Jerome
En 1976, Jacques Médecin a publié "La Cuisine du comté de Nice". Maire de la ville pendant vingt-cinq ans, il était à la fois une personnalité controversée et un fin gourmet. Il mettait en avant la véritable "salada nissarda" : sans vinaigre ni légumes bouillis, avec du thon ou des anchois… Cela est illustré par la réédition de son livre.
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