Où trouver les meilleurs babas au rhum pour se régaler ?
La texture moelleuse du savarin, la délicatesse de la crème, l'intensité du sirop… Ce dessert classique reste intemporel et se réinvente avec gourmandise de Paris à Naples.
Écrit par Jerome
Dans sa boulangerie-pâtisserie L'Equilibre située dans le 15ème arrondissement de Paris, Benjamin Roc, ancien sous-chef au restaurant "Cheval Blanc", propose une revisite des grands classiques sucrés. Parmi ses créations, on retrouve un délicat baba avec un glaçage au rhum et une chantilly à la vanille, disponible au prix de 5,90€ le week-end.
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