Dans un livre captivant, le scientifique François Parcy raconte l'incroyable histoire des plantes nourricières et de leur développement, de manière aussi passionnante qu'un roman.
Écrit par Claude
Les humains ont apprivoisé non seulement les animaux, mais aussi les plantes. En utilisant leur incroyable adaptabilité, ils ont façonné la nature végétale en expérimentant dans les champs comme dans un laboratoire. Dans son livre Les Clés du champ, François Parcy, un chercheur renommé, nous plonge dans cette histoire fascinante dédiée à tous ceux qui pratiquent la culture.
Celle qui a transformé l'amande "tueuse" en un aliment sûr à consommer, le maïs vénéré – la céréale la plus cultivée au monde. Ou comment la carotte sauvage beige a donné naissance à des variétés de couleurs différentes, comment les nouvelles technologies génétiques pourraient façonner les cultures de demain. On abandonne son roman policier préféré pour se plonger dans cette saga alimentaire fascinante.
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