Les aliments de saison et locaux sont bénéfiques pour notre santé et notre bien-être. Pendant l'été, il est idéal de privilégier les produits frais et faits maison.
Écrit par Claude
L'été est la saison idéale pour découvrir les avantages de consommer des aliments de saison et locaux, avec une grande variété de produits frais et de qualité disponibles sur les étals. Manger des produits bio ou issus d'une production raisonnée garantit une alimentation riche en nutriments essentiels pour notre corps tout au long de l'année. Les aliments de l'été tels que les tomates, les pêches et les artichauts ne fournissent pas les mêmes bienfaits (antioxydants, vitamines, oligoéléments, fibres…) que ceux de l'automne comme les citrouilles, les choux et les pommes, ou ceux du printemps comme les asperges et les fraises.
Pendant la saison, il est possible de profiter de fruits et légumes bien mûrs, avec des saveurs prononcées, qui se marieront parfaitement dans des plats sains préparés à la maison. Si ces aliments sont locaux (vérifiez quand même), cultivés naturellement et récoltés le jour même ou la veille, ils seront à leur apogée en termes de valeur nutritive. En effet, cette valeur nutritive diminue rapidement lorsqu'ils sont conservés plus longtemps.
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