Dans sa chronique, Sabine Delanglade met en avant le tacos français, un sandwich calorique apprécié par la génération Z. Pour ces jeunes, manger du gras est un moyen de s'opposer à l'idée d'être politiquement correct et aux messages écologiques.

Écrit par Sabine Delanglade

Les auteurs Jérôme Fourquet et Jean-Laurent Cassely, dans leur livre "La France sous nos yeux", soulignent que le succès des tacos est le résultat d'une fusion de différentes cultures. Ces tacos français, composés de viandes halal comme du boeuf, du poulet, des nuggets et des cordon-bleu, enveloppés dans une crêpe de blé et garnis de frites et d'une sauce fromagère à base de crème fraîche et d'emmental râpé, sont assez légers sur le plan culturel mais chargés en calories. Pesant au moins 600 grammes et contenant 1 500 calories (soit 504 de plus qu'un Big Mac), ces tacos ont été créés aux abords de Lyon, connu pour sa gastronomie raffinée.

Le magazine Le Point met en avant la croissance impressionnante de la chaîne française O'Tacos avec le titre «L'empire du gras». Le cofondateur de l'entreprise a débuté sa carrière comme plaquiste dans le secteur du bâtiment, et ses sandwichs sont très copieux. En savourant ces sandwichs, les jeunes de la génération Z envoient, selon un expert cité par Le Point, un message de rébellion envers leurs parents, la culture bobo et les préoccupations environnementales. Dans les tacos proposés par la chaîne, la feuille de salade n'est pas très populaire. Moins que le «championnat» qui propose le «gigatacos», un taco de 2,5 kg avec cinq viandes, pour ceux qui parviennent à le finir en moins de trois heures. C'est un message de provocation: "Je mange de manière excessive, et je m'en fiche". En 1973, le réalisateur Marco Ferreri a connu un grand succès avec son film La Grande Bouffe, qui mettait en scène un suicide culinaire. Chaque génération a sa propre révolution.

Le nom Sabine Delanglade

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