Dans son article, Sabine Delanglade parle du tacos français, un sandwich qui contient environ 1 500 calories et qui est très apprécié par la génération Z. Pour eux, manger de la nourriture grasse est une manière de défier le politiquement correct et les recommandations écologiques.
Écrit par Sabine Delanglade
Après avoir observé le succès des sushis et des kebabs, Jérôme Fourquet et Jean-Laurent Cassely, les auteurs de La France sous nos yeux, considèrent que l'engouement pour les tacos est le résultat d'une fusion culturelle. Ce tacos (avec un «s», différent du taco mexicain) est peu nourrissant en termes de culture, même s'il est calorique. Il s'agit d'une crêpe de blé garnie de viandes halal variées, allant du boeuf au poulet en passant par les nuggets et les cordon-bleu, le tout accompagné de frites et d'une sauce fromagère (mélange de crème fraîche et d'emmental râpé). Ce plat pèse au minimum 600 grammes et contient 1 500 calories (contre 504 pour un Big Mac). Ironie du sort, ce tacos français a vu le jour aux environs de Lyon, connue pour être un haut lieu de la gastronomie française.
Le magazine Le Point a publié un article sur la croissance impressionnante de la chaîne française O'Tacos, intitulé "L'empire du gras". Le cofondateur de l'entreprise a débuté sa carrière comme plaquiste dans le bâtiment, et ses sandwichs sont très copieux. Selon un expert cité par Le Point, en mangeant ces tacos dégoulinants, la jeune génération (Gen Z) envoie un message provocateur à ses parents, à la tendance "bobo" et aux préoccupations écologiques. Beaucoup de clients préfèrent les options de viande au lieu de la salade dans leur tacos. La chaîne propose même un défi de manger un "gigatacos" de 2,5 kg avec cinq viandes en moins de trois heures. Cette tendance à la consommation excessive et à la provocation rappelle le film de 1973, La Grande Bouffe, qui mettait en scène un suicide culinaire. Chaque génération a sa propre révolution alimentaire.
Le nom de Sabine Delanglade
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