L'établissement "Jules Verne" a obtenu sa deuxième étoile grâce au talent de Frédéric Anton, bien que la pression des Jeux olympiques ait peut-être contribué à cette accélération.

Écrit par Laurent Guez

Depuis que le restaurant "Jules Verne" a reçu sa deuxième étoile Michelin en mars dernier, de nombreux amateurs de cuisine se demandent s'il s'agit d'un lieu emblématique conçu pour les touristes ou d'un véritable restaurant gastronomique. En réalité, c'est les deux à la fois. Parlons d'abord de la vue, située à 115 mètres de hauteur, qui est impressionnante – surtout dans la salle principale avec vue sur la Seine, que vous pouvez essayer de demander lors de votre réservation. Il faudra faire preuve de patience, mais pour une telle beauté, on est prêt à jouer les touristes, même pour les habitants de la ville.

Passons maintenant à examiner attentivement les autres aspects. Le service, les références à l'auteur de "Vingt Mille Lieues sous les mers", la décoration raffinée et la qualité des plats (malgré quelques problèmes techniques) sont vraiment à la hauteur de ce restaurant emblématique. Cette deuxième étoile est méritée, même si son obtention en 2024 est probablement liée à la proximité des Jeux de Paris.

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