L'excellence du restaurant "Jules Verne" de Frédéric Anton a été reconnue avec l'obtention de sa deuxième étoile, bien que la proximité des Jeux olympiques ait pu influencer cette décision.

Écrit par Laurent Guez

Depuis que le restaurant "Jules Verne" a reçu sa deuxième étoile Michelin en mars dernier, de nombreux amateurs de bonne cuisine se demandent s'il s'agit d'un lieu touristique mythique ou d'un véritable restaurant gastronomique. En réalité, c'est les deux à la fois. Parlons d'abord de la vue, à 115 mètres de hauteur, qui est à couper le souffle – surtout dans la salle principale avec vue sur la Seine, que vous pouvez essayer de demander lors de votre réservation. Il faudra faire preuve de patience, mais pour une beauté comme celle-ci, on est prêt à jouer les touristes, même en habitant dans la capitale.

Passons maintenant à examiner attentivement les autres aspects. Le service, les références à l'auteur de "Vingt Mille Lieues sous les mers", la décoration revisitée et la qualité des plats (malgré quelques problèmes techniques) sont à la hauteur de la réputation de ce restaurant. Cette deuxième étoile n'est pas donnée sans raison, même si son attribution en 2024 est probablement liée à la proximité des Jeux de Paris.

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