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La cantine des athlètes aux JO de Paris 2024 : un défi logistique culinaire

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Jeux Olympiques de Paris 2024 : Le restaurant des sportifs, le plus grand établissement de restauration au monde. Cette information est uniquement disponible pour les abonnés.

Située dans la Cité du cinéma, au centre du village olympique à Saint-Denis, la cantine des athlètes gérée par Sodexo Live fournit 40 000 repas quotidiennement. C'est un énorme défi logistique à relever.

Écrit par Marion Kinderm

L'allée menant au restaurant des sportifs, situé au centre du village olympique à Saint-Denis, offre une vue d'ensemble. Les 206 drapeaux des différentes délégations étrangères bordent le chemin, révélant la grande salle de la Cité du cinéma, un ancien site industriel de la Seine-Saint-Denis transformé en une immense cantine. C'est là, sous une immense verrière, que les 14 500 athlètes olympiques et paralympiques, arrivant progressivement depuis le 18 juillet, peuvent se restaurer à toute heure, sept jours sur sept.

Tony Estanguet, directeur de Paris 2024, a souligné l'importance des premiers tests effectués à la fin du mois de juin en affirmant que l'erreur n'est pas permise. Il a insisté sur le fait que le lieu où les athlètes prennent leurs repas est crucial, car il doit leur procurer un sentiment de confort et de familiarité. Les Jeux olympiques de Paris, les premiers après la pandémie de Covid-19, doivent mettre en avant la culture et la gastronomie françaises. Ainsi, l'image de la France sera également en jeu à travers la qualité des repas servis.

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