Idées pour une alimentation saine en été
Avec l'arrivée de l'été, on prend une pause de notre smartphone et on se plonge dans la lecture de quelques livres pour découvrir de nouvelles façons de manger de façon plus saine.
Écrit par Claude
Et si on essayait de moins utiliser nos téléphones pour découvrir l'alimentation intuitive. Quel est le choix alimentaire optimal ? Selon Marjolaine Cadieux, une nutritionniste diététiste québécoise, il faut dire stop aux régimes et se tourner vers l'alimentation intuitive. Cela consiste à repenser notre relation avec la nourriture en écoutant notre corps (la faim, la satiété…) et notre esprit : nos connaissances, recommandations, expérience et vécu. C'est une approche à explorer.
Lucie Le Guen est une cuisinière qui privilégie une approche écologique dans sa cuisine. Son livre "Cuisiner low-tech" (Ulmer, collection Résiliences, 190 p., 25 euros) met en avant des techniques de cuisson simples et respectueuses de l'environnement, sans nécessiter d'appareils sophistiqués. Elle utilise des méthodes de séchage, de cuisson éco/écolo, de fermentation et mise sur l'huile de coude pour des résultats savoureux. Le livre est illustré de dessins, tableaux, instructions et de délicieuses recettes. Une approche vertueuse de la cuisine.
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