Voici quelques endroits recommandés pour explorer la Bourgogne de manière différente. La région offre de nouvelles adresses hôtelières de luxe et une offre enrichie depuis deux ans en matière d'oenotourisme et de gastronomie. De Dijon à Beaune, partez à la découverte des nombreuses facettes de la région, entre trésors historiques et vignobles renommés.
Écrit par Vicky Chahine
La route des Grands Crus reliant Dijon aux Côte de Nuits et Côte de Beaune est souvent comparée aux Champs-Elysées de la Bourgogne. Comme la célèbre avenue parisienne, la région de Bourgogne voit son attrait augmenter grâce à l'ouverture de nouveaux hôtels de luxe. La chaîne Como a récemment inauguré un établissement à Puligny-Montrachet, près de Beaune, attirant ainsi une clientèle en quête d'expériences haut de gamme. Selon Florian Bonnin, directeur de l'hôtel quatre étoiles « Como Le Montrachet », la Bourgogne séduit de plus en plus de visiteurs qui choisissent de s'y arrêter plusieurs jours, notamment en raison de sa réputation gastronomique et viticole. Comparée à la région bordelaise qui s'est largement développée, la Bourgogne attire une clientèle plus exigeante avec ses vignobles plus modestes et ses vins plus rares.
Parmi les dernières nouvelles de l'industrie hôtelière, le «Château Sainte-Sabine» a récemment obtenu sa cinquième étoile, deux hôtels de luxe sont en cours de construction à Pommard, Jérôme et Alice Tourbier ont acquis le «Château de Gilly» (propriétaires des «Les Sources de Caudalie» et «Les Sources de Cheverny»), Les Hôtels (très) Particuliers inaugurent cet automne à Chambolle-Musigny le premier établissement «Bellevigne», leur nouvelle marque axée sur le vin…
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