Nous avons récemment visité deux restaurants différents : "Sora" à Paris, qui propose une fusion de cuisine française et japonaise gérée par des propriétaires italiens, et "Palosanto" à Nîmes, qui est une cantine proposant une cuisine argentine. Ces deux endroits offrent une expérience culinaire unique et internationale.

Écrit par Neïla Beyler et Florence Bauchard

À Paris, le restaurant "Sora" offre une cuisine franco-japonaise sous la direction d'un duo italien. Situé près de la place du Trocadéro, Claudio Rotondo et Stefano Figurelli ont élaboré une carte raffinée et originale. En guise d'entrée, on peut déguster les délicieux "crispy rice" au saumon ou le vitello tonnato revisité avec une sauce au wasabi. Les plats principaux, comme le canard au jus de kombu ou le ceviche de daurade à la "leche de tigre", valent également le détour. Pour les amateurs de sucré, la mousse au chocolat au miso est une belle découverte. Certains soirs, l'ambiance se transforme en piano-bar.

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