De la capitale française à la station balnéaire de Deauville, découvrez comment Thierry Bourdoncle a réussi à devenir le chef incontesté des restaurants de style brasserie. Cette information est exclusivement disponible pour les abonnés.
Thierry Bourdoncle, un restaurateur influent de Paris, s'est installé avec succès à Deauville et Trouville il y a quatre ans. Il réalise maintenant une part importante de ses ventes dans cette région. Son succès a attiré l'attention des grands noms de la restauration, qui se sont empressés de le suivre sur la Côte fleurie, revitalisant ainsi l'offre gastronomique locale.
Écrit par Laurent Guez
Le 6 juillet dernier, Deauville a célébré le centenaire de ses planches. Cette promenade de 650 mètres le long de la plage a été conçue par l'architecte Charles Adda. Un million et demi de visiteurs marchent sur ces planches en bois d'azobé chaque année, un siècle après leur construction.
Durant de nombreuses années, la ville de la Côte fleurie a su préserver son charme unique, tout comme sa ville jumelle Trouville-sur-Mer, surnommée "la reine des plages". Ce charme attire chaque week-end des touristes de partout, en particulier une clientèle aisée venant de la région parisienne. Ces dernières années, cette affluence de visiteurs a pris de l'ampleur. Les restaurateurs ont également remarqué ce phénomène et ont décidé il y a quatre ans d'investir en Normandie, sans besoin de soldats ou de débarquement comme lors du D-Day.
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