Aujourd'hui, de plus en plus d'architectes d'intérieur sont sollicités pour repenser la décoration des restaurants, car le design est devenu un élément essentiel de l'expérience culinaire. Que ce soit pour des restaurants de street food ou des établissements étoilés, une nouvelle génération d'architectes apporte un souffle de fraîcheur à ces lieux. Voici quelques exemples de leur travail.
Au début du XXe siècle, César Ritz, avec l'aide de l'architecte Charles Mewès, se vantait d'avoir le restaurant le plus artistique de Paris et cherchait à mettre en place des idées innovantes pour son hôtel de luxe. Selon Loïc Bienassis dans son livre Architecture parisienne des restaurants, Ritz avait eu l'idée de concevoir des chaises en noyer ciré avec une assise réversible, permettant ainsi de choisir entre un velours de Gênes chaud et moelleux ou un cannage frais. De plus, pour créer une ambiance flatteuse, il utilisait des bougies avec des ampoules électriques et des jardinières lumineuses.
Pour les professionnels de l'architecture, un restaurant représente une manière de se mettre en valeur dans la ville. Pour les propriétaires de restaurants, l'architecture est un moyen de mettre en valeur leur établissement. Cela est d'autant plus vrai à l'ère des réseaux sociaux, où l'esthétique est devenue aussi importante que la qualité de la nourriture. Certains restaurateurs ont parfois privilégié des décors qui semblaient immersifs mais qui étaient en réalité superficiels, mettant en avant la recherche de likes au détriment de la qualité de l'aménagement intérieur, selon le bureau de tendances en design GoodMoods. De nos jours, les propriétaires de restaurants et les architectes travaillent ensemble pour lier l'ambiance du lieu au menu proposé, s'inscrire dans le contexte local et raconter une histoire.
Cette information est destinée aux personnes qui se sont enregistrées.
Enregistrez-vous sans frais
Consultez les articles exclusivement pour les membres inscrits
Une variété de bulletins d'information gratuits
La protection de vos contenus sur le site et l'application
Notre sélection de vidéos
Est-ce que les jeunes rencontrent des difficultés avec le monde du travail ?
Est-ce que la concurrence peut faire baisser les tarifs des billets de train à la SNCF ?
Est-ce que la maison individuelle a encore un avenir malgré la crise immobilière et le changement climatique ?
Pourquoi les tarifs des péages d'autoroute augmentent-ils et ce phénomène n'est pas prêt de s'arrêter ?
Les articles les plus consultés
Les 5 desserts à la vanille qui nous ont séduits
Découvrez le restaurant "Dhiab"
Qui est Valentin Raffali, le jeune candidat de Marseille qui fait sensation dans "Top Chef" ?
À la une
Israël aurait riposté contre l'Iran
La CIA estime que l'Ukraine risque de perdre la guerre cette année sans nouvel appui
Les "Elections de la Tech" font leur retour à VivaTech
Gastronomie & Vins
Les secrets du gin Citadelle révélés
Une nouvelle génération d'architectes qui réinventent la décoration des restaurants
Nous avons testé les restaurants "Ploussard" à Londres et "Hollywood Savoy" à Paris
Informations utiles
P
L'équipe
Tous les droits sont protégés – Copyright Les Echos 2024.
