Les amateurs de gastronomie qui collectionnent le célèbre Guide Michelin

Le 18 mars prochain, à Tours, sera dévoilée la nouvelle liste des restaurants étoilés par le Guide Michelin. Ce guide tant convoité par les restaurateurs est également une source de fascination pour certains passionnés, qui voient en lui un objet de collection précieux.

À la fin des années 1990, les magasins Emmaüs étaient remplis de vieux guides Michelin qui étaient ignorés par la plupart des gens. Quelques années plus tard, il était difficile de trouver un guide rouge ancien. Cela s'explique par le fait qu'un collectionneur a dépensé plus de 5 000 euros lors de la première Convention internationale des collectionneurs d'objets Michelin en 2000 à Clermont-Ferrand pour un guide datant de 1900. Les médias ont largement couvert cet événement.

Le passionné était Pierre Troisgros, un chef renommé pour son plat de saumon et sa sauce à l'oseille, célèbre pour ses trois étoiles au guide Michelin. Après vingt ans de recherche, il a enfin obtenu cette édition tant convoitée. L'enchère pour ce premier guide France s'est terminée aujourd'hui à 28 000 euros, sans compter les frais supplémentaires.

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